CousCous-resepti

  Olen aikaisemmin kirjoitellut täällä siitä kuinka meidän häihin aion itse tehdä ruuan. Tänään tuli taas tuota ihanaa couscous-salaattia tehtyä meidän perheessä ruuaksi, mutta tällä kertaa hieman heinäkuussa tulevaa koitosta silmällä pitäen...

  Tälläisellä reseptillä lähdetään tätä toista salaattia tekemään. Noutopöydän osana tämän pitäisi riittää hyvin n. 7 hengelle.

• 3 dl couscousia 

• 1 pussi jäävuori salaattia 

• 2 isoa tai 3 pientä keltaista paprikaa

• 1 rasia tummia rypäleitä

• 1 purkki aurinkokuivattuja tomaatti kuutioita

 Tarjoillaan herkullisen salaatinkastikkeen kera.

Kuva netistä kun oma ateria katosi parempiin suihin ennen kuin kameraa ehti esiin kaivaa.

 

Menu

  Nyt kaipaisin mielipiteitä! Ylihuomenna olisi tarkoitus käydä tulostamassa ohjelmakolmiot eli ruokalista pitäisi sitten lyödä lukkoon. Meillähän siis itse tehdään ruuat ja hääinfoon tulee vielä hienovarainen maininta, että ruokaa ei hirveästi tarjolla ole. Miltä siis kuulostaa;

Couscous-salaatti 

 

Lohi

Liha/kasvipyöryköitä ja Nakkeja

  Patonkeja

 Juustoja

Lopuski vielä kakkukahvit ja herkku-buffet!

Miltäs kuulostaa? Jos tulisitte tälläisiin juhliin niin olisitteko tyytyväisiä vai pettyneitä?

 

Prinsessahäät

Kakku tilaus on nyt sitten varmistettu. :) Kakku tulee nyt kakkupuotimariannikasta. Ja tälläinen tilaus sitten matkaan lähti:

- vaalea väritys (valkoinen, beige, ivory)

- ainakin ruusuja koristeeksi

- kerroskakku (mahdollisimman korkea ja näyttävä)

- kakkuun teksti: HAPPILY EVER AFTER

- mauksi suklaata. Vaikka valkosuklaa päällinen ja sisälle maitosuklaata ja jotain muuta (daimia, mariannea, toffeeta, kinuskia tms.). 

Inspiraatiokuviksi lähetin tälläisiä satukakkuja:

  Vielä tälläiset teemaan liittyvät paikkakortit/yllätysrasiat meille on tulossa vieraille, mutta siihen saa sitten satuilut loppua. :D

Lisää pohdintaa ruuasta ja kaikesta muusta...

  Tässä ehti jo hetki tulla, kun hääjutut jäivät ajatuksissa sivummalle ja muut asiat pyörivät päässä. Nyt on asiat taas palautuneet tärkeys järjestykseensä ja häät ovat taas mielessä 24/7 :D

  Olen tässä taas pohtinut tuota ruokapuolta. Mies on ehdotellut tässä, että pelkkä kylmäpöytä olisi aivan riittävä ja itse olen nyt samaa mieltä. 

  Tähän listaan tulen lisäämään ajatuksia sitä mukaan kun niitä tulee. Tälläisiä herkkuja tässä on nyt mietitty:

Salaatit:

• Vihreäsalaatti (jos äiti suostuisi kasvattamaan tomaatteja ja salaattia meille. Parempia kuin äidin kasvimaan salaatti ja tomaatit en ole eläessäni syönyt!)
• Couscous-salaatti (couscousia, aurinkokuivattuatomaattia, viinirypäleitä, salaattia)
• Tonnikalamakaroonisalaattia (Täytyy pyytää yhdeltä kaasoista resepti.)

Coctail-tikut:

• nakit
• lihapullat
• kasvispullat
• juusto
• viinirypäle
• kirsikkatomaatti

Lisäksi voisi olla:

• lohta
• suolakeksejä
• patonkia
• karjalanpiirakoita  

•  homejuustoa
• tuorejuustoja
• voi

Juomat:

• Ehdottomasti paljon limua (kyseessä on sentään kahden kolistin häät!)
• Kotikaljaa
• Maitoa
• Vettä 

Ja lisäksi tietenkin se herkkubuffet ja upea hääkakku!

  Olen myös miettinyt noutopöydän kattausta. Helpolla pääsisi kun esim. coctail-palat tarjoisi isoista pakasterasioista, jotka on päällystetty silkkipaperilla ja koristeruusuin tms. Voi- ja tuorejuustorasiat voi päällystää nätistä niin ei tarvitse alkaa niitä siirrellä erillisiin astioihin. Näin esivalmistelut voisi tehdä hyvissä ajoin ja itse h-hetkellä vain kansi pois ja tavarat pöytään. :)

Pohdintaa pitopalvelusta

  Nyt kun vinkimisaika on varattu kello viideltä, aloin uudestaan miettiä pitopalvelun tarvetta. Jos juhlat alkavat kuuden maissa ei kunnon ruokatarjoilua todellakaan tarvita. Pitopalveluun menee tuhottomasti rahaa. 700 eurolla saisi esim.  vain salaatin, piirakan ja kakun. Tämä on mielestäni aika nihkeää. Tähän sitten vielä tarjoilijoitten palkat päälle Ei hyvä!

  Nyt olen uudelleen kallistunut siihen, että ruuat tehdään itse. Kakku tilattaisiin muualta ja tarjoilijat palkattaisiin erikseen. Jos esim. tutun tuttut saisi töihin 10e/tunti tai sitten kysellään jostain vuokravälitysfirmoista.

  

  Itse tehdyn ruuan idea alkoi taas kyteä, kun mies sanoi haluavansa ehdottomasti karjalanpaistia ja anoppi oli sanonut, että ehkä olisi valmis sen tekemään. Aloin miettiä, kuinka moni pitopalvelu suostuu siihen, että heiltä tilataan hikinen piirakka ja muut ruuat on itse tehtyjä. Eipä varmaan kovinkaan moni. Ja jos suostuisivatkin, niin silti he laskuttaisivat siitä piirakasta ja sitten vielä tarjoilijan palkat sun muut kulut. Tästä syystä siis omat ruuat ja tarjoilijat palkataan erikseen!

  Tässä hieman kasattuna muutamia ideoita mitä meidän häissä voitaisiin tarjota:

-salaatti (salaatti, tomaatti, kurkku, viinirypäle, aurinkokuivattutomaatti, juusto)

-lihapullia/kasvispullia

-karjalanpaisti

-perunat

-karjalanpiirakat

-patongit

-tuorejuustot

-kakku

-keksejä

Juomat:

-limppareita

-kotikaljaa

-maitoa

-vettä

  Meille on tulossa myös herkkubuffet:

-karkkeja

-sipsejä

-popcornia
-suolatikkuja

"Tänään on juuri oikea aika
muurahaisen lentää kuuhun
ja tehdä siellä semmoinen taika
että namusia sataa suuhun"

- Veikko Honkanen

Tiitiäisen satupuusta 

 

Häiden ruokailu

  Alkuperäinen suunnitelmamme oli teahdä ruuat itse ja pistää kaverit keittiöön avuksi. Kavereitten työllistämisestä kuitenkin luovuttiin pienen mietinnän jälkeen. Annetaan heidänkin nauttia juhlista rauhassa! 

  Juttelin tänään äitini kanssa ja hän sai minut todella miettimään pitopalvelun tilaamista. Aluksi en pitopalvelu idealle lämmennyt yhtään, koska tarjoukset joita tähän mennessä olimme saanet tilavuokria kysellessä olivat 30e/hlö! :o 

  Tänään hieman tutkiskelin pitopalvelu hintoja ja mm. pitoroopelta löysin menu-ehdotuksen 16,90e/hlö. Tuosta jos nipistäisimme vähän, esim. kakun tekisimme itse, niin ei pitopalvelun tilaaminen tunnu ollenkaan mahdottomalta meidän budjetti-häihimme.

  

  Tavoitteena siis löytää pitopalvelu, jossa menu olisi n. 10e/hlö. Jos tähän hintaan joltain saisin seuraavan tyylisen menun:

Ruokaisa Salaatti

(ehkäpä kaksikin)

Lämmin piirakka, kiusaus tms. 

Kahvi, tee